terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Tarte de lima e chocolate


Um belo dia, ao almoço, a Pipa trouxe uma tarte de chocolate e lima. E era uma maravilha. A tarte em si parecia inspirada na própria Pipa: cabelo castanho escuro, olhos verdes e tez branca. Com a receita em mãos, resolvi adaptá-la: tirei umas coisas, acrescentei outras e o resultado final ficou muito, mas muito bom... e ainda bem, pois foi uma das minhas contribuições para o aniversário do meu sobrinho Francis :)


Tarte de lima e chocolate

300g de bolachas de chocolate com pepitas de chocolate
75g de manteiga sem sal
400ml de natas
1 embalagem de leite condensado
4 limas (sumo + raspa de 2)
3 folhas de gelatina
pepitas de chocolate negro
raminho de hortelã (produção caseira)

Esmigalhar as bolachas até se transformarem numa areia (este processo feito à mão permite que a maior parte das pepitas permaneça intacta, o que não acontecerá se for utilizado um robot) e misturar com a manteiga até formar uma pasta. Espalhar esta pasta no fundo de uma tarteira de mola previamente forrada com papel vegetal. Levar ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
Numa taça, bater as natas até se obter um chantilly bastante espesso. Misturar a embalagem do leite condensado com o sumo das 4 limas e a raspa de 1 lima. Adicionar este preparado às natas, mexendo para homogeneizar e reservar no frigorífico.
Entretanto, mergulhar as folhas de gelatina em água e esperar 5 mins. Escorrer bem e levar ao microondas na potência máxima durante 10sec. Juntá-las ao recheio da tarte, mexendo para que fiquem bem incorporadas, e espalhar o creme por cima da base de bolachas. Levar ao frigorífico durante pelo menos 4h (quanto mais tempo no frio, melhor ficará a tarte). Antes de servir, enfeitar com a raspa de 1 lima, com as pepitas e a hortelã.


Esta tarte é muito fresca e a combinação do chocolate com a lima é divinal. Se não fosse para uma festa com crianças, teria utilizado 5 ou 6 limas para o recheio, de modo a ficar ainda mais ácida e a notar-se bem a combinação destes dois fantásticos sabores.

17 comentários:

  1. Que bonito ficou, bela tarte bem fresquinha....bjokitas

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  2. Uma receita muito interessante! Gosto da junção dos ingredientes deve ficar mesmo uma delicia. Parabens.

    Beijinhos

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  3. Adoro a combinação da lima com o chocolate, ficou perfeita esta tarte.

    Beijinho

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  4. Uma tarte vistosa para presentear os amigos, e o contraste ácido/doce seduz-me. Quando a fizer, seguirei a tua sugestão e acrescentar-lhe mais umas limas. Obrigada pela partila. Beijinhos.

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  5. Deve ficar 5 estrelas a junção das duas coisas.
    A decoração ficou muito bonita.
    beijinhos

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  6. Que boa, vou fazer e abusar nas limas.

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  7. Ondina, a tua tarte ficou muito linda...amei de verdade...um beijinho minha querida!!!

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  8. Deve ser óptima...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  9. Que linda!!! Adorei! E deve ser tão boa...

    Beijinhos

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  10. Que tarte fabulosa! Chocolate e lima parecem-me muito bem :)
    Um beijinho.

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  11. ficou muito boa gostei muito da decoraçao esta muito bonita beijinhos

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  12. É muito vistosa e pelo que li dos ingredientes, uma deliciosa bombinha calórica:)))
    Gostei imenso,
    um beijinho.

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  13. humm uma tarte bem boa mesmo como eu gosto

    Obrigada por perguntar pelo meu projecto, está a correr bem, mas queremos sempre que corra melhor :)

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  14. Deste-me uma sugestão deliciosa para a sobremesa da ceia de Natal. Acho que os sonhos de abóbora vão ficar com inveja da tua tarte. Gostei muito da apresentação.
    Um beijinho
    Patrícia

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  15. Amiga, não sei gosto mais desta tarte ou do risotto do post anterior. Como não me decido pode ser uma dose de cada sff.:)
    Beijocas

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  16. Simplesmente divina esta tarte, adoreiii!! Ficou tão perfeitinha!
    Beijinhos

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Obrigada pela visita :)