Mostrar mensagens com a etiqueta iogurteira. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta iogurteira. Mostrar todas as mensagens

terça-feira, 4 de Dezembro de 2012

Iogurtes de chocolate branco e menta e os presentes de Natal

Apesar do frio que se faz sentir, todas as semanas há iogurtes caseiros cá em casa. Frasquinhos de gula perfeitos em qualquer altura e em qualquer lugar. Se no Verão os sabores são mais frescos e frutados, no Inverno regressam os chocolates, leites condensados, bolachas e cafés. Sim, porque em cada frasquinho cabe um mundo de sabores, basta seguir a imaginação e confiar no paladar! E os que apresentamos de seguida são branquinhos e frescos como a neve :)
Iogurtes de chocolate branco e menta

200g de chocolate branco belga
1 iogurte natural
Essencia de menta (a gosto)
Leite pasteurizado meio-gordo

Partir o chocolate em quadrados e levar a derreter no microondas com 300ml de leite. Retirar, misturar bem e juntar mais 300ml de leite. Adicionar o iogurte e a essência de menta e continuar a misturar. Perfazer 800ml (quantidade máxima dos copos da nossa iogurteira) e passar a mistura com a varinha mágica para homogeneizar. Provar e, se necessário, adicionar mais essência. Distribuir o preparado pelos copos e levar à iogurteira durante 12h. Findo esse tempo, colocar os copinhos no frigorífico pelo menos 12h.
Ultimamente temos utilizado leite pasteurizado meio-gordo (contra o habitual ultra-pasteurizado magro) pois os iogurtes ficam mais cremosos, saborosos e espessos (dado o leite ter mais gordura e também mais bactérias). Estes iogurtes resultam bem com chocolate negro, quer utilizando a essência de menta quer substituindo alguns dos quadradinhos por bombons After-Eight.

Presentes de Natal - Algumas sugestões

E estamos na recta final do ano para o Natal. Não somos as pessoas mais organizadas no que toca a comprar prendas ou organizar cabazes, mas lá acabamos por nos safar. E, para ajudar os distraídos como nós, durante este mês de Dezembro vamos deixando algumas ideias para as ofertas de Natal. E há lá algo melhor do que oferecer o fruto do nosso trabalho, confeccionado com tanto amor e carinho? Presentes especiais que devem ser oferecidos apenas àqueles que nos são mais queridos :)

Compota de figo, limão e lima - é apenas uma das muitas combinações que as compotas nos permitem. Quase todos os frutos podem ser transformados em compota. As compotas podem ser simples, ter mistura de frutos, de especiarias e até levar frutos secos, como nozes, amêndoas, avelãs.

Manteiga de amendoim com mel - também aqui as possibilidades são inúmeras: amendoim, amêndoa, nozes da macadâmia ou pecans, etc. A manteiga pode ser simples, feita apenas com o fruto moído, ou pode ser aromatizada com mel, chocolate (que misturado com avelã dá algo muito semelhante à Nutella), malagueta, flor de sal e o que mais nos aprouver!

Granola caseira - a granola é uma excelente oferta, por ser muito saudável e bastante versátil quer no modo de consumo (com leite, iogurte, sumo, utilizada em crumbles, bolos, queques, enfim...) quer na sua confecção (chocolate, frutos secos e/ou desidratados, sementes, flocos de vários cereais, etc.)

Sal e azeite aromatizados - algo bastante simples de preparar e que faz um brilharete. Um verdadeiro produto gourmet ao alcance de todos. Basta um bom azeite, ervas frescas ou especiarias da nossa preferência, uma garrafa bonita et voilá! Também resulta muito bem com vinagres. Quando aos sais, também não podia ser mais simples: basta um bom sal, ervas secas e/ou especiarias, um frasco bonito, alguns enfeites e temos um belíssimo presente personalizado!

Chutney de abóbora - aqui, como nas compotas, vale de tudo um pouco: legumes, fruta, especiarias, you name it. As possibilidades são imensas e perfeitamente ajustáveis ao gosto de cada um. Os chutneys vão intensificando o seu sabor à medida que o tempo vai passando.

Bombons de chocolate - e esta é outra sugestão extremamente versátil: podem utilizar chocolate negro, de leite ou branco (sempre de boa qualidade) e aromatizar com essências ou bebidas (alcoólicas), podem misturar com frutos secos (desde amêndoas e avelãs até mirtilos ou arandos), cristalizados (como por exemplo o gengibre) ou ainda utilizar cascas de frutos (as de laranja ou limão cristalizadas são perfeitas). 

E não nos ficamos por aqui. Temos mais sugestões para partilhar nos próximos "capítulos"!

segunda-feira, 1 de Outubro de 2012

Iogurte de cappuccino aldrabado

Todas as semanas são presença habitual cá por casa. Companhia constante principalmente ao almoço, são como que um miminho especial para quem come a comida toda sem reclamar e a seguir tem pela frente uma tarde de trabalho. Os nossos iogurtes são quase sobremesas gulosas onde vale de tudo: compotas, chocolates, leite condensado, coalhadas, misturas, camadas, e o que mais nos ocorrer!


Iogurte de cappuccino aldrabado

1/2 lata de leite condensado cozido
1 iogurte natural
6 c. chá de café instântaneo
Água a ferver
Leite magro até perfazer 800ml

Misturar o café com a água a ferver até obter uma chávena de café. Colocar o leite condensado no liquidificador, adicionar o café, 400ml e bater. Misturar o iogurte e o restante leite até perfazer um total de 800ml. Voltar a bater a mistura muito bem e distribuir pelo copinhos de vidro. Levar à iogurteira durante pelo menos 12h. Findo esse tempo, colocar os copinhos no frigorífico por mais 12h antes de servir.
Nota: 800ml é o volume total dos 6 copos da nossa iogurteira que tem mais de 35 anos. Para os modelos mais recentes poderá ser necessário ajustar as quantidades.

domingo, 20 de Maio de 2012

Iogurte de coalhada de morango


Para começar bem a semana. As fornadas de iogurtes sucedem-se, embora nem sempre sejam aqui partilhadas (muitas por já o terem sido - gostamos de revisitar os clássicos). Os morangos abundam, é a época deles e há que aproveitá-los bem. Perto está o dia em que sentiremos a falta do seu cheiro e sabor, rapidamente ultrapassados por outra fruta da época. Assim sendo, uma pequenina ode aos morangos, sob a forma de vidrinhos de iogurte!


Iogurte de coalhada de morango

600ml de leite
40g de leite em pó
1 iogurte natural

Cobrir o fundo de cada vidrinho com coalhada de morango. Entretanto, misturar o leite, o leite em pó e o iogurte no liquidificador e verter cuidadosamente para os frasquinhos. Levar à iogurteira por 12h e ao frigorífico por outras 12h, antes de servir.


Nota: os gulosos poderão querer adicionar um pouco de açúcar à mistura do leite com iogurte mas para o nosso paladar está bem assim.

quinta-feira, 26 de Abril de 2012

Iogurte de leite condensado com coalhada de limão e lima


Embora nem sempre partilhemos receitas de iogurtes, pois algumas acabam por ser repetidas, todas as semanas há uma bela fornada deles. Na verdade, não são bem iogurtes mas sim sobremesas atrevidas, combinações que fazem palpitar as papilas gustativas, pequenas colheradas que levam a imaginação para voar bem longe, em busca dos sentidos atordoados pela explosão de sabores.


Iogurtes de leite condensado com coalhada de limão e lima

600ml de leite magro
1/3 de lata de leite condensado light
30g de leite em pó
1 iogurte natural


Em cada copo deitar duas colheres de chá de coalhada. Num copo medidor colocar o leite condensado, o leite em pó, o iogurte natural e o leite até perfazer um total de 700ml (ou o necessário para preencher os copos da iogurteira). Bater bem com a varinha mágica e colocar, cuidadosamente, a mistura em cada um dos copinhos. Levar à iogurteira durante pelo menos 12h. De seguida colocar no frigorífico pelo menos umas 6h antes de servir.


terça-feira, 27 de Março de 2012

Iogurte de After Eight


Este calor repentino pede frescura. E nada melhor que um iogurte! Companheiros de todo o ano, há que saber adaptar os seus sabores às necessidades do organismo. Somos sempre recompensados com o prazer de saborear algo bom, feito por nós. No Inverno reinam as compotas, os chocolates, as bolachas e até bolos. No verão reina a fruta com os seus sabores frescos, os coulis, algumas ervas, os chás e o que mais houver. Porque quando a palavra é iogurtar, vale de tudo um pouco!


Iogurtes de After Eight

1 embalagem de chocolates After Eight
700ml de leite magro
25g de leite em pó
1 iogurte natural

Aquecer 300ml de leite e nele derreter os chocolates. Adicionar o restante leite, o leite em pó e o iogurte natural, misturando muito bem com a varinha mágica. Distribuir a mistura pelos copos e levar à iogurteira durante 12h. Findo esse tempo, colocar no frigorífico.


Este iogurtes são extremamente frescos devido ao recheio dos chocolates. Para os gulosos aconselha-se a colocar um pouco de açúcar.


Aproveitamos ainda para agradecer o chá e as Anitas oferecidos por uma amiga especial, que nos acompanha atentamente e sempre com muito carinho :)

quinta-feira, 23 de Fevereiro de 2012

Iogurtes de chocolate negro e café


Por vezes, as coisas mais simples representam um dos maiores prazeres da vida. E um pequeno prazer diário que tenho são os iogurtes. Há sempre um dentro da minha marmita, saboreado lentamente após uma peça de fruta. Gosto de terminar o meu almoço com uma guloseima e sendo caseira tanto melhor. Daí que no C&R seja difícil encontrar iogurtes que não sejam pequenos pecados. Os de hoje não são diferentes!


Iogurtes de chocolate negro e café

700ml de leite magro
100g de chocolate negro belga
4 c. chá de café instantâneo forte
50g de leite em pó
1 iogurte natural

Aquecer 300ml de leite e nele derreter o café e o chocolate. Juntar o restante leite, o leite em pó e o iogurte. Homogeneizar com uma varinha mágica, distribuir pelo copos e levar à iogurteira durante pelo menos 10h. Findo o tempo, colocar no frigorífico umas quantas horas antes de servir. Para os gulosos aconselho vivamente a colocarem um pouco de açúcar. Para mim ficaram perfeitos: muito consistentes e espessos mas depois de os mexermos, suaves e macios :p


English:

Sometimes, simple things are life's great pleasures. For me, yoghurts are a daily pleasure. There's always one in my lunchbox, ready to be savored after the fruit. I love finishing my meal with a treat, and if it's home-made, even better! It will be difficullt to find here yoghurts that are not indulgent. Today's are no exception


Dark chocolate and coffee yoghurts

700ml skimmed milk
100g dark belgian chocolate
4 tsp strong instant coffee
50g milk powder
1 natural yoghurt

Heat 300ml of milk and melt in it the coffe and the chocolate. Add the remainder milk, the milk power and the yoghurt. Blend the mix, pour into the glasses and leave in the yoghurt maker for ate least 10h. In the end, place the glasses in the fridge for a few hours before eating. If you're a sweet tooth, add some sugar, but for me they are perfect: very consistent but when mixed, soft and smooth :p


quinta-feira, 9 de Fevereiro de 2012

Iogurtes de chocolate negro e chili


O frio que se faz sentir na rua não chega para abrandar as minhas fornadas de iogurtes. Apesar de nesta altura do ano ser mais apetecível outro tipo de sobremesas, ao almoço não dispenso uma peça de fruta seguida de um iogurte. Terminar a refeição com algo fresco, macio e saboroso reconforta-me e sacia-me para o resto do dia. Isto dos iogurtes podia muito bem ser uma moda. Mas tenho cá para mim que é um daqueles amores para a vida. Uma relação que nunca será monótona já que a variedade de sabores que pode ser utilizada para os fazer só depende mesmo da nossa imaginação e do nosso gosto pessoal. Por cá a palavra de ordem continua na ponta da língua: iogurtar, iogurtar, iogurtar! :)


Iogurtes de chocolate negro e chili

Leite (magro)
12 bombons de chocolate negro e chili
30g de leite em pó
1 iogurte natural


Aquecer 300ml de leite. Adicionar os bombons, mexendo sempre até estarem derretidos. Juntar mais 300ml de leite, o leite em pó e o iogurte. Perfazer o restante volume (neste caso 800ml) com mais leite e mexer com a varinha mágica para homogenizar. Verter o preparado nos copinhos e levar à iogurteira entre 6 a 12h.


Os iogurtes ficam espessos e macios, mas quando batidos ficam um pouco mais liquido mantendo, no entanto, uma consistência suave. Os gulosos podem acrescentar um pouco de açúcar para contrabalançar o travo do chocolate negro e o picante do chili.

 

quinta-feira, 2 de Fevereiro de 2012

Iogurtes de côco e coalhada de limão


Era uma vez no Reino dos Limões... Podia muito bem ser este o início das minhas partilhas esta semana. Em todas as minhas receitas o limão é o ingrediente principal. Estamos na sua época e os citrinos são uma ajuda para enfrentar o frio. Em bolos, em coberturas, tartes, coalhadas, para temperar peixes e carnes, a sua versatilidade é enorme. Por cá gostamos. E muito. Esperamos que quem nos visite goste também.


Iogurtes de côco e coalhada de limão

Leite
30g de côco ralado
1 colher-sopa de leite em pó
1 iogurte natural

Ferver 300ml de leite com o côco. Juntar mais 400ml, o leite em pó e misturar. Em cada copinho colocar uma camada de coalhada de limão. 


Envolver o iogurte no preparado de leite e, caso necessário, completar com mais leite até à medida para preencher os copos. Bater com a varinha mágica e verter, com cuidado, por cima da coalhada que foi colocada nos copinhos. 


Levar à iogurteira pelos menos 6h (os nossos ficam sempre overnight - 12h). Retirar e colocar no frigorífico.


Apesar do frio, iogurtar continua a ser palavra de ordem. Todas as semana há uma "fornada" para alegrar os dias menos bons ou para celebrar os dias maravilhosos. Sobremesas saudáveis, pouco doces, mas que mimam o palato. Quem for guloso, pode adicionar açúcar ao leite com côco. No nosso caso a mistura com a coalhada já os deixa no ponto! Quando se misturam com a colher, ficam muito cremosos e com sabor a dias quentes de verão :)



quarta-feira, 18 de Janeiro de 2012

Iogurtes de chocolate negro e côco ou uma ode ao Bounty


Se eu disser que são os melhores iogurtes que já fiz, prometem que não se riem de mim? Bem sei que em quase todas as receitas de iogurte que fui aqui deixando, digo sempre que são os melhores dos melhores, por isto, por aquilo, por tudo e por nada. Mas estes bateram todos os outros. Assim, do nada, vindos de uma vontade de querer comer Bounty e não ter, vindos dos confins das sinapses, depois de folhear muitas receitas entre livros e blogues, vindos do que havia nos armários para utilizar. Estes são, até agora, os melhores. A suavidade, a combinação do côco com o chocolate e o ácido natural do iogurte, tudo é perfeito. Até o trifle que espontaneamente se formou faz as delícias dos olhos. Provem-nos. Vão ver que digo a verdade :)


Iogurtes de chocolate negro e côco

Leite (magro)
50g de côco ralado
100g de chocolate negro belga (Pingo Doce)
20g de leite em pó
1 iogurte natural

Ferver 300ml de leite com o côco durante alguns minutos. Retirar do lume, adicionar o chocolate e deixar derreter. Juntar mais 300ml de leite, o leite em pó e mexer bem. Adicionar o iogurte, perfazer o volume de líquido total para os iogurtes (850ml neste caso) e misturar com a varinha mágica. Distribuir pelos copos e levar à iogurteira pelo menos 6h (os meus ficam sempre 12h - overnight). Retirar e colocar no frigorífico. Depois é só saborear!



quinta-feira, 12 de Janeiro de 2012

Iogurte de Apfelstrudel


Iogurtar é palavra de ordem! A iogurteira velhinha continua a portar-se à altura e todas as semanas opera magia com as minhas combinações. Ainda não comi um que não gostasse, mas também não sou muito esquisita, portanto é de desconfiar! Estes foram os últimos de 2011. E os primeiros que partilho em 2012 :)


Iogurtes de Apfelstrudel

Leite magro
1 embalagem de biscoitos Apple Strudel (Pingo Doce)
20g de leite em pó
1 iogurte natural

Aquecer 300ml de leite e mergulhar os biscoitos misturando bem com uma colher. Adicionar o leite em pó e mais 300ml de leite. Juntar o iogurte natural e perfazer, com o restante leite, a quantidade total de líquido para os copos da iogurteira (neste caso 800 ml para 6 copos). Passar com a varinha mágica e distribuir o preparado pelos copos. Deixar na iogurteira pelo menos durante 6h (os meus ficam sempre overnight), colocando depois no frigorífico.


Este iogurtes ficam bastante espessos depois de frios mas ao serem mexidos com uma colher, para misturar as frutas que ficam depositadas, ganham uma consistência bem macia e suave. Pessoalmente, acho que são um pouco doces (defeito dos biscoitos!!!!) mas quem os provou disse serem deliciosos e com a doçura no ponto.


terça-feira, 22 de Novembro de 2011

Iogurtes de PB&Choc


Por vezes é mesmo assim: quando gostamos de alguma coisa queremos transpô-la ao máximo para todas as áreas da nossa vida. Quer seja uma viagem que nos marcou, uma peça de roupa preferida que insistimos em utilizar apesar de já estar num estado deplorável, um sabor muito apreciado e que tentamos aplicar em várias receitas. Adoro a combinação perfeita da manteiga de amendoim com chocolate, especialmente se for negro, e vai daí toca a espalhá-la aos quatros ventos, numa tentativa de evangelização dos paladares.

Iogurtes de manteiga de amendoim e chocolate de leite

200g de chocolate de leite belga (utilizei marca Pingo Doce)
2 colheradas generosas de manteiga de amendoim cremosa (utilizei Pindakaas)
800ml de leite magro
20g de leite em pó
1 iogurte natural (utilizei o Simplesmente Natural do Pingo Doce)

Derreter, no microondas, o chocolate com a manteiga de amendoim. Juntar-lhe o leite e o leite em pó. Por fim misturar o iogurte natural com a varinha mágica. Distribuir a mistura pelos copos e levar à iogurteira por pelo menos 10h (os meus ficaram overnight).


Estes iogurtes ficam com uma consistência bastante espessa e excelente. A combinação entre a manteiga de amendoim e o chocolate resulta muito bem com a acidez própria do iogurte. Utilizei chocolate de leite pois não queria adicionar açúcar aos iogurtes e se tivesse utilizado chocolate negro teriam saído amargos, pelo que quando se escolher opção adicionar sempre açúcar. Para uma consistência mais suave deve utilizar-se metade das quantidades de chocolate e manteiga de amendoim.
Quem provou disse que foram os melhores iogurtes que fiz até agora! :)